父母家屋后种了一排香蕉树，香蕉的叶子经常剪下来包糯米鸡，香蕉生命力超强，一年中大部分时间都在结果，等到香蕉成熟的时候，将整根结果的香蕉树干砍下来，力气小的人还拿不起来，密密麻麻的一大串，有部分成熟的香蕉俗称：【树上黄】，意思就是在树上自然成熟的香蕉，摘下来就可以食用，大部分的青皮蕉要在阴凉处放置两三天才能食用。两三天过后，整串香蕉同时熟透，一家人同时吃也来不及把它们消耗掉，老爸将这些香蕉切片，晒成香蕉干，平时给孩子们当零食，既增加了营养，又能预防便秘的现象。

香蕉有一股迷人的香甜气息，是大众喜爱的一种水果之一。香蕉适合在全年温度平均21以上的南方种植，香蕉要求高温多湿，生长温度为24～32最适宜，最低不宜低于15.5。香蕉怕低温、忌霜雪。寒冷的北方种不了香蕉，所以，香蕉在北方售价比南方贵很多。不过现在物流业发达，别说是香蕉，就是南方稀有的食材在北方都能吃到了。

香蕉的淀粉质非常丰富。味甘性寒，可清热润肠，促进肠道蠕动，常吃能预防便秘。德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。

在城里，平时拿香蕉当水果吃，吃多了就没有新鲜感，将它做成软饼，给家人一个惊喜，做好的煎饼香甜柔软，营养丰富，孩子放学回来，一看就这盘软饼，手都顾不上洗，一连吃了两个，好奇地问"妈妈这是什么饼啊，真香，真好吃，比你以前做的所有煎饼都好吃"。婆婆也跟着附和说："下次卖香蕉吃不完就用这个方法吧，软软的又不太甜，适合我们老人家吃"。随意做的美食，受到家人喜爱，着实很开心。这个方法，我在电话里跟老爸分享了，他说现在才知道，下次也试试。做成的软饼，适合刚刚长牙齿的儿童食用，香软易消化，好吞咽，不易上火不热气。

食材：金龙鱼低筋面粉80克、香蕉100克、纯牛奶150毫升、白糖10克、蛋黄1个。

香蕉剥开皮，切成小段，放进大盘里。

用压泥器或叉子压碎，不用压的太过细腻，有点颗粒感吃起来更好。

磕入一个蛋黄，调入白糖，搅拌均匀。

倒入纯牛奶，搅拌至全部液体融合。

倒入低筋面粉，用打蛋器或筷子按8字形搅拌均匀即可，不用搅拌太久，长时间搅拌面糊会起筋，吃起来有一股韧劲。

烧热煎锅，免油哦，将火点调到最小，用勺子舀起米糊，滴在煎锅内，一勺做两个饼，每个饼之间间隔开来。

煎至两面焦黄色，铲起即可食用。是不是很简单呢，柔软香甜真好吃，赶紧试试哦！

　食尚小贴士：

　　面糊不要搅拌过度，搅拌过度会起筋，口感不够蓬松柔软。表面淋点蜂蜜，口感更好！